JAKARTA, TERASJAKARTA.ID - Resep ikan patih kuah asam pedas cocok untuk kamu jadikan santapan makan siang bersama keluarga.

Sebagai informasi, ikan patin merupakan spesies ikan air tawar yang banyak dikonsmsi masyarakat Asia.

Daging hewan ini terbilang lembut dengan cita rasa khas, sehingga bisa dijadikan berbagai macam olahan.

Baca Juga : Resep Nasi Goreng Kampung, Cocok untuk Ide Menu Sarapan di Rumah

Sebelum membuat resep ikan patin kuah asam pedas, kita harus merendam patin dengan parutan timun.

Gunakan timun yang sudah diparut kemudian remas ikan selama 15 menit lamanya.

Langkah ini dapat membersihkan ikan patin dari lumpur yang menempel.

Baca Juga : 3 Resep Kue Valentine 2023, Bikin Pasangan Makin Jatuh Hati

Kamu juga harus membersihkan ikan patin di bagian perutnya ya.

Taburkan garam dan perasan air jeruk, lalu gosokkan pada bagian ikan kemudian bilas dengan air bersih.

Berikut Terasjakarta telah merangkum resep ikan patin kuah asam pedas, dikutip dari 100 Resep Keluarga Nusantara Hits di Instagram ala Dapur Susie (2020) karangan Susie Agung.

Baca Juga : 10 Obat Kolesterol Ampuh Turunkan Kolesterol Jahat, Nomer 9 dan 10 Tanpa Resep Dokter

Bahan resep ikan patin kuah asam pedas:

- 700 gram ikan patin, potong

- 1 buah jeruk nipis atau lemon

- 7 buah cabai rawit utuh

- 1 keping asam kandis

- 1 sendok teh gula merah

- Garam secukupnya

- 750 ml air

- 1 batang daun bawang, potong kasar

- 1 buah tomat merah, potong dadu

- 1 buah tomat hijau, potong dadu

- 5 buah belimbing wuluh, belah dua

Baca Juga : Cocok Saat Kumpul Imlek 2023, Ingat Resep dan Cara Memasak Barbeque

Bumbu cemplung

- 2 batang serai, memarkan

- 2 lembar daun salam

- 3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Baca Juga : Daftar Promo Makanan dan Minuman HUT 66 BCA Hari Ini, Mau Diskon 66 Persen? Simak Syarat dan Ketentuannya

Bumbu halus

- 7 buah cabai merah keriting

- 5 buah cabai rawit

- 2 cm kunyit, bakar supaya tidak layu

- 2 butir kemiri

- 7 butir bawang merah

- 3 siung bawang putih

- 1 buah cabai merah besar

Baca Juga : Makna Lampion dan Makanan Khas Yuan Xiao di Perayaan Cap Go Meh, Apa Saja?

Cara membuat ikan patin kuah asam pedas

1. Cuci bersih ikan, beri perasa jeruk nipis, diamkan 15 menit, bilas sampai bersih dan sisihkan

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung, masak hingga mendidih

3. Rebus air hingga mendidih, masukkan ikan, bumbui garam, dan gula merah

4. Tambahkan belimbing wuluh, rawit utuh, dan asam kandis, masak dengan api kecil sampai bumbu meresap

5. Angkat dan masukkan tomat dan daun bawang

6. Agar makin sedap, kamu bisa menambahkan daun kemangi ya

Itu dia resep ikan patin kuah asam pedas, semoga menginspirasi ya.